Categoria: Grandi Lievitati

La nostra colomba

  Stampa Pin Set Image Width and Height La Colomba Tiziana Gabrielli Preparazione 2 ore Cottura 55 minuti Livitazioni e Riposo 15 ore Tempo totale 17 ore 55 minuti Porzioni 1 kg di colomba IngredientiPrimo impasto:216 g Farina W38078 g Burro48 g Tuorli70 g Lievito madre61 g Zucchero106 g AcquaSecondo impasto:Tutto il primo impasto54 g…
Leggi tutto

Pandoro a 2 impasti

Stampa Set Image Width and Height Pandoro a 2 impasti Piergiorgio Giorilli Preparazione 1 ora 30 minuti Cottura 55 minuti Lievitazioni 15 ore Tempo totale 17 ore 25 minuti Porzioni 1 pandoro da 1 kg IngredientiPrimo impasto:80 gr lievito naturale95 gr zucchero semolato260 gr uova110 gr burro315 gr farina 00 – 320-350 WSecondo impasto:tutto il…
Leggi tutto