Autore: wp_8169467

Spighette Romane

Croccanti fuori e morbide dentro, unte quel tanto da lasciare sapore di buono in bocca e voglia di mangiarle strappando un petalo alla volta. Un ricordo che ho inseguito e provato e riprovato per ottenere il gusto, la consistenza e il sapore di quelle che compravo al forno con mia mamma.

La Pizza con Pasta Madre

Il primo corso che vi svela tutti i segreti per realizzare un’ottima pizza utilizzando Pasta Madre e farine selezionate

Contest Cucinando per l’Italia

Un CONTEST per riscoprire le ricette della tradizione italiana.
all’interno dell’articolo trovate il regolamento e tutti i dettagli su come fare per partecipare e vincere i premi messi in palio dagli sponsor.
Aspettiamo le vostre ricette 😃

Corso di Panificazione con pasta madre

Il corso ideale per chi è alle prime armi con la panificazione casalinga e vuole scoprire tecniche e trucchi del mestiere per panificare con pasta madre.

Focaccia di Lenticchie all’aceto balsamico

  Stampa Pin Set Image Width and Height Focaccia di Lenticchie all’aceto balsamico Preparazione 1 day 10 ore Cottura 40 minuti Ingredienti150 g purea di lenticchie300 g acqua80 g Lievito Madre 300 g Farina Tipo 0100 g Farina tipo 230 g di olio di semi 8 g saleaghi di rosmarinoEmulsione3 cucchiai acqua3 cucchiai olio di…
Leggi tutto

PANE BASE

Stampa Pin Set Image Width and Height PANE BASE Preparazione 1 day Cottura 51 minuti Ingredienti400 g Farina tipo 0100 g Semola rimacinata330 g Acqua80 g Lievito Madre 10 g Sale fino IstruzioniPROCEDIMENTO: Usare il nostro lievito sempre a 3-4 ore dal rinfresco, cioè quando è almassimo della sua forza.Sciogliere la pasta madre in 100g…
Leggi tutto

Come creare il nostro Lievito Madre

Le informazioni dettagliate per creare un Lievito Madre

CORSO PANIFICAZIONE BASE CON LIEVITO MADRE

PANIFICAZIONE BASE CON PASTA MADRE con l’Ass.ne ilpaneloportoio QUANDO: sabato 18 aprile dalle 15:00 alle 18:00 Il corso ideale per chi è alle prime armi con la panificazione casalinga e vuole scoprire tecniche e trucchi del mestiere per panifcare con pasta madre. Docente: Tiziana Gabrielli dell’Ass.ne “Il pane lo porto io” Teoria sul LIEVITO MADRE:…
Leggi tutto

CORSO DI PANIFICAZIONE CON GRANI ANTICHI e LIEVITO MADRE

CORSO DI PANIFICAZIONE CON PASTA MADRE – livello base QUANDO: Sabato 14 Marzo dalle ore 15,00 alle ore 18,00 Presso i locali dell’Associazione Libera-mente in Piazza della Repubblica, 1 Gavignano (RM) Un corso pratico per apprendere le basi della panificazione amatoriale con Lievito madre, tenuto dall’Associazione ilpaneloportoio. Programma > Teoria sul LIEVITO MADRE: proprietà, gestione…
Leggi tutto

Panificazione Base con Pasta Madre – livello principiante

PANIFICAZIONE BASE CON PASTA MADRE con l’Ass.ne ilpaneloportoio
QUANDO: domenica 1 marzo dalle 15:00 alle 18:00

Il corso ideale per chi è alle prime armi con la panificazione casalinga e vuole scoprire tecniche e trucchi del mestiere per panifcare con pasta madre.
Docente: Tiziana Gabrielli dell’Ass.ne “Il pane lo porto io”

Teoria sul LIEVITO MADRE: proprietà, gestione e utilizzo.
Cos’è e come crearlo, come usarlo negli impasti, cos’è un esubero e cos’è un rinfresco
Cenni sulle farine (caratteristiche e proprietà)
Laboratorio pratico di panificazione per comprendere ogni singolo passaggio: impasto, puntatura, pieghe, maturazione, formatura, lievitazione, taglio e cottura.
Impasteremo un pane semplice e gni corsista porterà a casa il pane da lui impastato per la lievitazione finale e cottura.

👐 CORSO PRATICO 👐 Costo per partecipante + dispense + attestato di partecipazione = €60
📍 DOVE: One Day Chef Viale Carlo Felice, 25 – 00185 Roma

POSTI LIMITATI – prenota subito il tuo posto! 🔥

🛒 Prenota subito online su https://www.onedaychef.it/corsi-cucina-amatoriale/#!/e/69efef1d5044e4fe0d037b30cfe48532