Come creare il nostro Lievito Madre
Le informazioni dettagliate per creare un Lievito Madre
Le informazioni dettagliate per creare un Lievito Madre
Il corso ideale per chi è alle prime armi con la panificazione casalinga e vuole scoprire tecniche e trucchi del mestiere per panificare con pasta madre.
Corso pratico su come realizzare degli ottimi pani e lievitati da colazione
Dopo il successo degli ultimi corsi di panificazione e Colomba con Lievito Madre, a grande richiesta si replica
Sei appassionato di panificazione, ma non sai come usare il Lievito Madre? Vuoi stupire la tua famiglia presentando sulla tavola di Pasqua la tua Colomba artigianale con Lievito Madre?
I nostri corsi sono per te!
Con l’uso di un linguaggio semplice e con la stessa attrezzatura che hai in casa, ti spiegheremo come realizzare magnifici pani e lievitati. Impastando insieme affronteremo tutte le problematiche e scioglieremo gli eventuali dubbi.
Ti aspettiamo
Panettone “Il Pane lo porto io” (ricetta originale di Tiziana Gabrielli) (Dose per 1 panettone da 1 kg) Primo impasto: ü 240 g Farina W380 ü 75 g Burro ü 75 g Tuorli ü 75 g Lievito madre ü 85 g Zucchero ü 120 g Acqua Secondo impasto: ü Tutto il primo impasto ü 60…
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Panettone alla birra ricetta di Tiziana Gabrielli per “il Pane lo porto io” (Dose per 1 panettone da 1 kg) Primo impasto: 140 g Farina W380 100 g Farina integrale forte 75 g Burro 75 g Tuorli 75 g Lievito madre 85 g Zucchero 120 g Acqua Secondo impasto: Tutto il primo impasto…
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Il corso ideale per chi vuole imparare a realizzare in casa panettone e pandoro artigianali, grandi lievitati delle feste che necessitano delle giuste accortezze tecniche per una perfetta riuscita.
Corso di panificazione base con grani antichi. Laboratorio pratico di panificazione
Dorate, croccanti e morbide allo stesso tempo. Buone da sole, ma ottime farcite con salumi o perché no…. Tagliate a fette per farci dei crostini o antipasti freddi
Croccanti fuori e morbide dentro, unte quel tanto da lasciare sapore di buono in bocca e voglia di mangiarle strappando un petalo alla volta. Un ricordo che ho inseguito e provato e riprovato per ottenere il gusto, la consistenza e il sapore di quelle che compravo al forno con mia mamma.