Panini soffici all’olio (ricetta di Tiziana Gabrielli) Dosi per 12 panini da 70 gr l’uno Ingredienti: 500 g di farina 0 200 g di latte 100g acqua 125 g di lievito madre attivo (cioè a 3 ore dal rinfresco) 5…
Corso di Panificazione con Lievito Madre
CORSO DI PANIFICAZIONE CON PASTA MADRE – livello base QUANDO: Venerdì 30 Novembre dalle 18,30 alle 22,00 Un corso pratico di avviamento alla panificazione amatoriale per apprendere le basi della panificazione con lievito madre Programma > Teoria sul LIEVITO MADRE:…
Muffin con farina di Tritordeum e gocce di cioccolato
Vi innamorerete di questi dolcetti soffici dal gusto delicato, ottimi per la colazione ma anche a merenda, a fine pasto, come coccola serale…. insomma un piccolo autentico confort food Muffin al tritordeum con gocce di cioccolato (ricetta di Tiziana Gabrielli)…
Pan Bauletto ricetta di Tiziana Gabrielli
Tempo di preparazione: 15 minuti impasto + i tempi per lievitazioni (circa 3 ore la prima e 4/6 ore la seconda) Grado di difficoltà (da 1 a 5): 3 Dose per uno stampo 24x10cm Questa ricetta prevede l’uso del Thang…
CORSO PANIFICAZIONE DI BASE CON PASTA MADRE presso la scuola di cucina One Day Chef a Roma
PROGRAMMA: – Spiegheremo come creare, mantenere e rinfrescare il lievito madre; – Parleremo di cos’è un esubero e il suo utilizzo; – Impasteremo insieme un pane semplice per capirne tutti i passaggi: impasto, puntatura, pieghe, maturazione, formatura, lievitazione e…
Mercoledì 18 Aprile Corso di avviamento alla panificazione amatoriale
Domenica 15 Aprile “Pasta Madre Day”
Pane e Companatico – Workshop di panificazione con Lievito Madre
Domenica 4 marzo dalle ore 10.00 alle ore 15.00 L’Associazione Culturale Il Pane lo porto io propone “Pane e Companatico”. Workshop all’insegna del biologico, nella ridente campagna romana, presso l’Azienda Agricola San Martinello92, a Monterotondo, in Via San Martinello 92.…
Panificazione amatoriale “Speciale Natale”
LEZIONE GRATUITA Secondo appuntamento del corso di “Panificazione amatoriale” <Speciale Natale>In questo incontro Tiziana Gabrielli presenta e spiega la tecnica per realizzare un pane speciale da mettere a tavola per le feste natalizie, vedremo anche insieme a lei quali sono…
Cultura del pane
Abbiamo il piacere di invitarti al corso gratuito di panificazione amatoriale e cultura del pane. I temi che tratteremo: Farine integrali macinate a pietra Pasta madre Pani speciali con semi