La nostra associazione
culturale
Promuove l’eccellenza enogastronomica italiana, attraverso corsi, laboratori e degustazioni con pani e lievitati dolci e salati a base di pasta madre
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News
La cena in terrazza
QUANDO: venerdì 7 giugno dalle 19:00 alle 22:00 L’obiettivo di questo corso è insegnare al corsista a realizzare un menu completo – dall’antipasto al dolce – organizzando la spesa, la linea di preparazione e la[…]
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Città della Pizza. 12-13-14 Aprile
Per il terzo anno consecutivo saremo presenti alla più grande Kermesse dedicata all’alimento più amato dagli italiani: LA PIZZA! Saremo presenti con un nostro stand dove parleremo, spacceremo e faremo[…]
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La nostra colomba
Stampa Pin Set Image Width and Height La Colomba Tiziana Gabrielli Preparazione 2 ore Cottura 55 minuti Livitazioni e Riposo 15 ore Tempo totale 17 ore 55 minuti Porzioni[…]
Read moreIl nostro Team
Virginia Minciotti
Presidente
Mamma attenta da sempre al benessere alimentare della famiglia, si dedica inizialmente alla pasticceria.
Da qui ad approcciarsi al Lievito madre il passo è breve ed oggi, oltre a essere il Presidente dell’Associazione, è colei che si occupa della ricerca delle migliori materie prime da usare e consigliare ai corsisti.
Tiziana Gabrielli
Direttore Tecnico
Da sempre legata al tema di una sana alimentazione, si appassiona al mondo dell’arte bianca e in particolare dell’uso della pasta madre nell’alimentazione quotidiana. Dal momento della creazione del suo Lievito madre nel 2006, la voglia di capire e conoscere la spinge a seguire corsi specialistici con i grandi maestri del settore. Dal 2016 tiene corsi, incontri e laboratori di panificazione.Da sempre legata al tema di una sana alimentazione, si appassiona al mondo dell’arte bianca e in particolare dell’uso della pasta madre nell’alimentazione quotidiana.
Simonetta Marchetti
Addetta alle relazioni esterne
Appassionata di cucina è da sempre il punto di riferimento della sua famiglia quando bisogna preparare cene ed eventi. Si avvicina al lievito madre intorno al 2013 e viene rapita dell’arte bianca: pane, pizza, focacce e lievitati diventano la sua passione, tanto da cercare di migliorarsi e cercare sempre idee e ricette nuove.