La nostra associazione
culturale
Promuove l’eccellenza enogastronomica italiana, attraverso corsi, laboratori e degustazioni con pani e lievitati dolci e salati a base di pasta madre
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News
Spighette Romane
Croccanti fuori e morbide dentro, unte quel tanto da lasciare sapore di buono in bocca e voglia di mangiarle strappando un petalo alla volta. Un ricordo che ho inseguito e provato e riprovato per ottenere il gusto, la consistenza e il sapore di quelle che compravo al forno con mia mamma.
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La Pizza con Pasta Madre
Il primo corso che vi svela tutti i segreti per realizzare un’ottima pizza utilizzando Pasta Madre e farine selezionate
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Contest Cucinando per l’Italia
Un CONTEST per riscoprire le ricette della tradizione italiana.
all’interno dell’articolo trovate il regolamento e tutti i dettagli su come fare per partecipare e vincere i premi messi in palio dagli sponsor.
Aspettiamo le vostre ricette 😃
Il nostro Team
Virginia Minciotti
Presidente
Mamma attenta da sempre al benessere alimentare della famiglia, si dedica inizialmente alla pasticceria.
Da qui ad approcciarsi al Lievito madre il passo è breve ed oggi, oltre a essere il Presidente dell’Associazione, è colei che si occupa della ricerca delle migliori materie prime da usare e consigliare ai corsisti.
Tiziana Gabrielli
Direttore Tecnico
Da sempre legata al tema di una sana alimentazione, si appassiona al mondo dell’arte bianca e in particolare dell’uso della pasta madre nell’alimentazione quotidiana. Dal momento della creazione del suo Lievito madre nel 2006, la voglia di capire e conoscere la spinge a seguire corsi specialistici con i grandi maestri del settore. Dal 2016 tiene corsi, incontri e laboratori di panificazione.Da sempre legata al tema di una sana alimentazione, si appassiona al mondo dell’arte bianca e in particolare dell’uso della pasta madre nell’alimentazione quotidiana.
Simonetta Marchetti
Addetta alle relazioni esterne
Appassionata di cucina è da sempre il punto di riferimento della sua famiglia quando bisogna preparare cene ed eventi. Si avvicina al lievito madre intorno al 2013 e viene rapita dell’arte bianca: pane, pizza, focacce e lievitati diventano la sua passione, tanto da cercare di migliorarsi e cercare sempre idee e ricette nuove.