Il profumo fragrante di un pane appena cotto ci predispone con gioia allo stare insieme intorno a un tavolo, il buon cibo avvicina le persone rendendole migliori.

EVENTI
CORSI
GALLERIA

La nostra associazione
culturale

Promuove l’eccellenza enogastronomica italiana, attraverso corsi, laboratori e degustazioni con pani e lievitati dolci e salati a base di pasta madre

Scopri i corsi

Portfolio

News

La cena in terrazza

QUANDO: venerdì 7 giugno dalle 19:00 alle 22:00 L’obiettivo di questo corso è insegnare al corsista a realizzare un menu completo – dall’antipasto al dolce – organizzando la spesa, la linea di preparazione e la[…]

Read more

Città della Pizza. 12-13-14 Aprile

Per il terzo anno consecutivo saremo presenti alla più grande Kermesse dedicata all’alimento più amato dagli italiani: LA PIZZA! Saremo presenti con un nostro stand  dove parleremo, spacceremo e faremo[…]

Read more

La nostra colomba

  Stampa Pin Set Image Width and Height La Colomba Tiziana Gabrielli Preparazione 2 ore Cottura 55 minuti Livitazioni e Riposo 15 ore Tempo totale 17 ore 55 minuti Porzioni[…]

Read more

Il nostro Team

Virginia Minciotti

Presidente

Mamma attenta da sempre al benessere alimentare della famiglia, si dedica inizialmente alla pasticceria.
Da qui ad approcciarsi al Lievito madre il passo è breve ed oggi, oltre a essere il Presidente dell’Associazione, è colei che si occupa della ricerca delle migliori materie prime da usare e consigliare ai corsisti.

Tiziana Gabrielli

Direttore Tecnico

Da sempre legata al tema di una sana alimentazione, si appassiona al mondo dell’arte bianca e in particolare dell’uso della pasta madre nell’alimentazione quotidiana. Dal momento della creazione del suo Lievito madre nel 2006, la voglia di capire e conoscere la spinge a seguire corsi specialistici con i grandi maestri del settore. Dal 2016 tiene corsi, incontri e laboratori di panificazione.Da sempre legata al tema di una sana alimentazione, si appassiona al mondo dell’arte bianca e in particolare dell’uso della pasta madre nell’alimentazione quotidiana.

Simonetta Marchetti

Addetta alle relazioni esterne

Appassionata di cucina è da sempre il punto di riferimento della sua famiglia quando bisogna preparare cene ed eventi. Si avvicina al lievito madre intorno al 2013 e viene rapita dell’arte bianca: pane, pizza, focacce e lievitati diventano la sua passione, tanto da cercare di migliorarsi e cercare sempre idee e ricette nuove.